Ogni tanto da celiaci ci vengono dei dubbi e ci perdiamo nel classico bicchier d’acqua. In questo articolo sfatiamo alcuni miti e sottolineamo delle novità.
7 cose che pensavi di non poter bere e mangiare e invece sono senza glutine
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9 cose che forse non sai sulla celiachia
Anche al celiaco più esperto può capitare di sbagliare. Questo può succedere o perché le fonti che si consultano riportano informazioni scorrette oppure perché dal momento della...
Farmaci, dispositivi medici e integratori: che fare?
Oltre alle mere questioni legate al cibo ci sono tanti piccoli interrogativi che spesso attanagliano i celiaci di ogni tipo sia quando si è alle prime armi che quando si è un po’...
Essere celiaci fuori casa
Dopo aver imparato cosa significa mangiare senza glutine e come cucinare senza glutine, è importante capire come comportarsi fuori casa. Innanzitutto ci si deve rendere conto che...
Cucinare senza glutine in sicurezza
La contaminazione ambientale, la gestione del cibo senza glutine durante la conservazione o la preparazione dei pasti. Ecco alcuni accorgimenti da seguire.
Cosa significa mangiare senza glutine?
Come muoversi nel mondo del senza glutine? Alimenti a rischio, permessi o vietati: un interessante articolo che ci spiega qualcosa in più sulla celiachia.
Storie di VIP senza glutine
Si moltiplicano, in Italia e nel mondo, i casi di celiachia (detta anche morbo celiaco o sprue celiaca), un’intolleranza permanente alla gliadina, contenuta nel glutine, un insieme di proteine a loro volta contenute nel frumento, nell’orzo, nella segale, nel farro e in altri cereali minori.
I romani curavano la celiachia con ginseng e curcuma
Secondo i ricercatori del Dipartimento di Biologia dell’Università degli Studi di Roma “Tor Vergata” già 2000 anni fa il popolo romano faceva ricorso a rimedi erboristici utilizzati dalla medicina tradizionale cinese per trattare la celiachia.
La storia della celiachia
Si parla spesso di morbo celiaco, ma qual è la storia della celiachia? Quando è stata scoperta? Come si è evoluta la sua diagnosi nel corso dei secoli?
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