Pizza
Difficoltà - Facile
Dosi - 4 pers
Preparazione - 20 min
Ingredienti
- 450 gr di preparato per pane e pizza
- 50 gr di farina di riso
- 370 gr di acqua
- 14 gr di lievito di birra fresco
- 10 gr di zucchero
- 25 grammi di olio evo
- 8 gr di sale
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Procedimento
- Metti in una ciotola il preparato per pane e pizza e la farina di riso e mescola.
- In un altro recipiente mescola con una frusta il lievito di birra, l’acqua e lo zucchero.
- Unisci il liquido ottenuto alla farina e impasta con la mano.
- Aggiungi olio e sale e impasta per ottenere un composto omogeneo.
- Trasferisci l’impasto su una base di legno e forma una palla ben liscia.
- Bagna l’impasto, trasferiscilo in un recipiente e coprilo con la pellicola. Lascialo lievitare per 3 ore e mezza a temperatura ambiente.
- Passate le 3 ore e mezza, prepara porzioni di 280g circa, dategli la forma desiderata e adagiale su una teglia foderata con carta forno.
- Falle lievitare per altri 40 minuti, coperte con un telo umido .
- Passati i 40 minuti, riprendi la teglia, stendi e condisci le basi della pizza a piacere; cuocile in forno preriscaldato a 250° per 18 minuti.
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