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Pizza

Difficoltà - Facile
Dosi - 4 pers
Preparazione - 20 min

Ingredienti

  • 450 gr di preparato per pane e pizza
  • 50 gr di farina di riso
  • 370 gr di acqua
  • 14 gr di lievito di birra fresco
  • 10 gr di zucchero
  • 25 grammi di olio evo
  • 8 gr di sale

 

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Procedimento

  1. Metti in una ciotola il preparato per pane e pizza e la farina di riso e mescola.
  2. In un altro recipiente mescola con una frusta il lievito di birra, l’acqua e lo zucchero.
  3. Unisci il liquido ottenuto alla farina e impasta con la mano.
  4. Aggiungi olio e sale e impasta per ottenere un composto omogeneo.
  5. Trasferisci l’impasto su una base di legno e forma una palla ben liscia.
  6. Bagna l’impasto, trasferiscilo in un recipiente e coprilo con la pellicola. Lascialo lievitare per 3 ore e mezza a temperatura ambiente.
  7. Passate le 3 ore e mezza, prepara porzioni di 280g circa, dategli la forma desiderata e adagiale su una teglia foderata con carta forno.
  8. Falle lievitare per altri 40 minuti, coperte con un telo umido .
  9. Passati i 40 minuti, riprendi la teglia, stendi e condisci le basi della pizza a piacere; cuocile in forno preriscaldato a 250° per 18 minuti.

Prodotti usati nella ricetta

NUTRIFREE MIX per pizza senza glutine 1000gr

€5,9

ESSENZA FOOD Pizzette bianche artigianali senza glutine 190gr

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ESSENZA FOOD Trancio di Pizza Bianca artigianale senza glutine 300gr

€4,30
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