Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content

Babà napoletano senza glutine: la ricetta

Difficoltà - Media
Dosi - 4 pers
Preparazione - 1.30 min

Ingredienti

Per Il babà napoletano senza glutine

  • 25g di lievito di birra
  • 65g di acqua tiepida
  • 20 g di zucchero
  • 5 uova
  • 350 g di farina senza glutine mix per pane
  • 100 g di margarina fredda
  • 1 pizzico di sale
  • un goccio di rum

Per lo sciroppo

  • 600 g di zucchero
  • 300 g di acqua
  • 300 g di rum
Condividi la ricetta su

Procedimento

Vediamo la ricetta del babà napoletano senza glutine e senza latte. La ricetta giusta permette di preparare il babà napoletano senza glutine in modo molto semplice. Dicono che preparare il babà è un’arte. Solo un bravo pasticcere può riuscire in questa preparazione. In realtà credo che il segreto sia nella ricetta.

Procedimento per preparare il babà napoletano senza glutine

Per prima cosa, in una terrina mettere l’acqua tiepida con il lievito e lo zucchero.
Mescolare per 5 minuti. Far riposare altri 5 minuti.

Iniziare ad aggiungere poco alla volta la farina alternandola con le uova ed un pizzo di sale.
Lavorare con le mani per circa 10 minuti.
Unire il rum e la margarina fredda ed impastare fino a completo assorbimento.
Far lievitare fino al raddoppio.

Poi, ungere ed infarinare lo stampo. Riprendere l’impasto lievitato e versarlo nello stampo.
Dopo, procedere alla seconda lievitazione fino al raddoppio.
Infornare a 180 gradi per circa 40 minuti senza preriscaldare.

Intanto, preparare lo sciroppo.
Per prima cosa, versare in una terrina l’acqua con lo zucchero e portare a bollore.
Aggiungere il rum.
Bagnare il babà quando lo sciroppo sarà tiepido.

Cuciniamoli

TOPICS
Clicca per votare questo post!
[Totale: 0 Media: 0]

0 commenti

Invia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Ti potrebbero interessare

Pin It on Pinterest