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Muffin con farina di riso: come prepararli

Difficoltà - Facile
Dosi - 4 pers
Preparazione - 0.45 min

Ingredienti

  • 230 g di farina di riso love gluten free
  • mezza bustina di lievito istantaneo
  • 2 uova intere
  • 90 g di zucchero
  • 40 g di margarina
  • latte di mandorle qb
  • vaniglia

 

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Procedimento

I Muffin con farina di riso si presentano con una consistenza morbida e sono davvero golosi.
Prepararli è semplicissimo. Sicuramente complice della riuscita di questo dolce è la farina.
Scopriamo insieme qual è il segreto per farli venire così buoni e senza aggiungere null’altro che farina, naturalmente senza glutine.

Muffin con farina di riso: il procedimento

Per prima cosa, in una ciotola unire la margarina con lo zucchero ed amalgamare bene.
Aggiungere le uova, un goccio di latte di mandorle, poi il lievito e la bustina di vaniglia.
Lasciar riposare il composto per circa 15 minuti. Vedrete formarsi in superficie delle bollicine.
A questo punto riprendete il composto ed aggiungete la farina un poco per volta per evitare che si formino grumi. Se la consistenza è troppo liquida aggiungere un cucchiaio di amido di mais.
Mettete il composto nello stampo per muffin e cuocete in forno a 180 gradi per 25/30 minuti.

Ricetta di Giuseppina Landi di Cuciniamoli

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