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Cioccolatini ripieni senza glutine

Difficoltà - Facile
Dosi - 6 pers
Preparazione - 30 min

Ingredienti

  • 150 g di cioccolato fondente
  • 15 g di margarina di soia

Per il ripieno:

  • 200 g di mandorle pelate
  • 30 g di zucchero semolato
  • 35 g di latte di mandorle
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Procedimento

La prima cosa da fare è preparare la crema per il ripieno dei nostri dolcetti.

  1. Tosta le mandorle:  disponile su una placca coperta con carta da forno e infornale per circa 10 minuti a 160°C
  2. A questo punto prepara la crema di latte condensato: in un tegamino versa il latte con lo zucchero e fallo cuocere mescolando fino a quando il latte non sarà diventato una crema densa.
  3. Riprendi le mandorle e frullale in un mixer tritatutto. Vedrai che all’inizio le mandorle diventeranno polvere, poi inizieranno a ridursi in crema. Frullale per circa 12 minuti.
  4. Unisci le mandorle al latte condensato.
  5. Trasferisci la crema di mandorle in un vasetto di vetro e lasciala raffreddare.
  6. Intanto sciogli il cioccolato fondente con la margarina in un pentolino.
  7. Con un cucchiaino versa del cioccolato in un contenitore di silicone per il ghiaccio.
  8. Poi aggiungi un cucchiaino di crema alle mandorle ed infine chiudi con altro cioccolato.

Poni i cioccolatini in frigo a raffreddare per circa 3 ore.

Sforma e servi!

Giuseppina Landi Cuciniamoli 

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