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Uovo di Pasqua vegano fatto in casa: la ricetta

Difficoltà - Difficile
Dosi - 1 pers
Preparazione - 30 min

Ingredienti

  • 100 g di burro di cacao
  • 40 g di cacao amaro
  • 45 g di zucchero
  • 40 g di latte in polvere di soia
  • 1 pizzico di vaniglia in polvere

 

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Procedimento

Finalmente dopo tanti tentativi il mio uovo di Pasqua vegano e senza glutine è riuscito.
La mia è una ricetta semplice semplice. L’importante è non arrendersi al primo tentativo.

Per prima cosa dobbiamo preparare il cioccolato al latte in casa.
Realizzare il cioccolato in casa non è una cosa difficile. Vi propongo una ricetta facile che richiede solo tanta pazienza.

Per prima cosa facciamo sciogliere a bagnomaria il burro di cacao. Ci vorranno pochi secondi. Attenzione a non farlo bruciare.
Versare il cacao ed amalgamarlo rapidamente sciogliendo tutti i grumi. Unirvi la vaniglia. mescolare energicamente alternando due minuti a bagnomaria e due minuti lontano dalla fonte di calore. Ripetere l’operazione molte volte.
A questo punto, aggiungere il latte in polvere e continuare ad amalgamare ripetendo sempre la stessa
operazione alternando due minuti a bagnomaria e due minuti lontano dalla fonte di calore.
Infine unire lo zucchero a velo e mescolare fino a che non si sia sciolto del tutto.
Otterrete un composto liscio ma non eccessivamente liquido.
Versate il cioccolato nell’apposito stampo per uova di Pasqua. Fate in modo che uniformemente ricopra la forma, dopo qualche minuto potete capovolgere lo stampo in modo che cada il cioccolato in eccesso.
Lasciate raffreddare ed indurire. Appena sarà abbastanza solido, con l’aiuto di una spatola limate i bordi in modo da avere delle forme completamente combacianti.
Il cioccolato si staccherà da solo non appena pronto.
A questo punto potete procedere ad unire le due metà.
Potete sia riscaldare leggermente i bordi ed unirli, o più facilmente bagnare i bordi con del cioccolato tiepido in modo da legare le due metà.
Il vostro Uovo di Pasqua vegano è pronto.

Non dimenticatevi la sorpresa!

Cuciniamoli di Giuseppina Landi

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