Torta con farina di sorgo senza uova
Ingredienti
- 170 g di farina di sorgo
- mezza banana
- 2 pere piccole non troppo mature
- 15 g cacao amaro
- 2 g cremar tartaro
- 2 g bicarbonato
- 35 g di gocce di cioccolato
- 100 g di zucchero
- 50 g olio di arachidi
- 50 g latte di mandorle e 30 g di acqua faba
- aroma arancia
- 1 cucchiaino di succo di limone
- aroma vaniglia
- un pizzico di sale
Per servire:
- q.b. panna di soia
- cioccolato fondente
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Procedimento
Questa meravigliosa torta con farina di sorgo senza uova è molto soffice e golosa. Davvero unica.
Procedimento
Per prima cosa, preriscaldate il forno a 180°C.
Rivestite la tortiera con carta forno, oppure ungetela con della margarina di soia.
Quindi, in una terrina emulsionate l’acqua faba con l’olio ed aggiungete il bicarbonato ed il cremor tartaro.
Unite lo zucchero e le gocce di cioccolato.
A questo punto, con un minipimer riducete a crema le pere e la banana.
Poi, unite la frutta al composto dei liquidi.
Infine versate poco alla volta la farina e mescolate con una frusta a mano o con uno sbattitore elettrico.
Dunque, dividete l’impasto in due parti, in una aggiungete il cacao.
Versate i due composti alternandoli nello stampo precedentemente unto.
Infine, con un coltello mescolate superficialmente i composti ed infornate per circa 45-50 minuti.
Servire la torta tiepida o a temperatura ambiente con cioccolato fondente fuso e qualche ciuffo di panna di
soia
Consigli per gli acquisti
Per questa ricetta ho utilizzato farina di sorgo loveglutenfree
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