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Torta Molly senza glutine: la ricetta

Difficoltà - Facile
Dosi - 4 pers
Preparazione - 1.15 min

Ingredienti

Ingredienti per Stampo da 22cm di diametro:

  • 250 gr di farina senza glutine mix per dolci
  • 230 gr di zucchero (semolato)
  • 3 uova (intere)
  • 250 ml di panna di soia
  • 10 gr di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
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Procedimento

La Torta Molly senza glutine è una base perfetta da utilizzare per le torte di cake designer. Si tratta di una
torta con la panna montata nell’impasto. Vediamo subito insieme come fare la Molly cake.

Per preparare la Molly cake iniziate a montare la panna, che deve essere ben fredda di frigorifero e tenetela da parte.
Poi, procedete a lavorare le uova con lo zucchero, fino a sciogliere lo zucchero.
A questo punto, aggiungete la farina setacciata, il lievito e l’estratto di vaniglia e lavorate bene sempre con lo sbattitore.
A questo punto potete unite la panna montata che andrete ad incorporare con una spatola. Fate molta attenzione a questa operazione. Mescolate bene dal basso verso l’alto, cercando di non smontare la panna per dare volume alla torta. Alla fine l’impasto verrà liscio e piuttosto compatto.
Versatelo in uno stampo precedentemente unto e livellatelo il più possibile.
Infornate la torta in forno preriscaldato a 180° per 50-60 minuti circa, dopo i primi 45 minuti se vi sembra il caso potete iniziare a fare la prova stecchino per verificare la cottura.
Non appena è pronta estraetela dal forno e lasciatela raffreddare.
Potete utilizzare questa torta come base delle vostre creazioni per le feste.
Potete anche gustarla con una spolverata di zucchero a velo.

Cuciniamoli di Giuseppina Landi

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